Cupcakes de cenoura

     Ontem minha amiga veio aqui em casa e eu resovi fazer algo especial pra gente comer, então eu fiz estes cupcakes de cenoura com cobertura de ganash de chocolate preto *--*

     Ficaram ótimos, embora a cenoura estivesse um pouco madura demais... 

     A receita é bem fácil, confira ela abaixo:

- 3 cenouras

- 1 xíc. de óleo

- 2 xíc. de açúcar

- 3 xíc. de farinha de trigo

- 1 col. de sopa de fermento

Preaqueça o forno a 200 graus. 

Descasque e pique a cenoura, depois bata ela no liquidificador com o óleo e o açúcar. 

Coloque em uma tigela e adicione o trigo (bata à mão), por ultimo o fermento. 

Preencha 3/4 das forminas de papel (eu uso as de metal junto, só pra não deformar) e coloque para assar por 30 minutos. E o ganash para cobertura, como eu já disse em postagens anteriores, é chocolate derretido com creme de leite (sem soro), deixado um pouquinho na geladeira para ficar mais consistente.

Beijinhoos!  ;**